Menú Degustació (60,00€)

ELS NOSTRES APERITIUS

ALGA NORI AMB TEMPURA anxova i romesco fet a casa

CARPACCIO DE FILET DE VEDELLA amb foie i escames de formatge parmesà

ZAMBURINYA FETA A LA BRASA amb cruixent de pernil i cansalada virada

CROQUETA CRUIXENT de botifarra negra amb poma

MINI CANELÓ DE POLLASTRE ROSTIT amb beixamel de ceps i crosta de formatge parmesà

BROQUETA DE RAP AMB GAMBA tallarines de calamar i brou d’escamarlans

L’ARRÒS SEC D’ESPARDENYES DE CAN VALLS

LLOBARRO AMB CREMÓS DE CARBASSA i verdures amb tempura

LLOM DE VACA GALLEGA FILETEJAT amb chutney de tomàquet i milfulls de patata

1-Postres

EL NOSTRE COULANT d’avellana de Brunyola amb gelat de xocolata blanca

PETIT FOURS i entreteniments

C/ Escoles, 1 17441 Sant Martí Sapresa (Brunyola)