Menú Degustación (60,00€)

ALGA NORI CON TEMPURA, anchoa y romesco hecho en casa

BROCHETA DE RAPE CON GAMBA, tallarines de calamar y caldo de cigalas

CARPACCIO DE FILETE DE TERNERA con foie y escamas de queso parmesano

CROQUETA CRUJIENTE de butifarra negra con manzana

NUESTROS APERITIVOS

EL ARROZ SECO DE “ESPARDENYES” DE CAN VALLS

LUBINA CON CREMOSO DE CALABAZA y verduras con tempura

LOMO DE VACA GALLEGA FILETEADO con chutney de tomate y milhojas de patata

MINI CANELÓN DE POLLO ASADO con bechamel de boletus y costra de queso parmesano

ZAMBURIÑA HECHA A LA BRASA con crujiente de jamón y tocino virado

1-Postres

NUESTRO COULANT de avellana de Brunyola con helado de chocolate blanco

PETIT FOURS y entretenimientos

C/ Escoles, 1 17441 Sant Martí Sapresa (Brunyola)
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