Menú Can Valls (18 €)

1- Primers

SALTAT DE PÈSOLS, botifarra de perol, pop, ceba i tomàquet

LA NOSTRA FUSTA D’EMBOTITS DE CAN VALLS amb xapetetes amb tomàquet

MACARRONS GEGANTS amb crema de bolets i rossinyols

PATATES D’OLOT farcides de carn amb beixamel suau de piquillos

TIMBALET DE VERDURES de l’hort amb salmó fumat i alvocat

MUSCLOS A LA PLANXA

CREMA DE CARBASSÓ i espàrrecs verds amb cruixent de bacó

1.1- Suplements

AMANIDA DE BURRATA amb tomàquet dolç i natural

4,00 €

GAMBETA DE BLANES saltada amb ceba

9,00 €

LA CLOVA DE CAN VALLS amb musclos, cloïsses i navalles

5,50 €

CANELÓ DE MARISC amb salsa marinera

7,00 €

TRUITA OBERTA de rossinyols i tomàquet

5,00 €

2- Segons

FILET DE PORC cuit a baixa temperatura, farcit de fruits secs i salsa de Pedro Ximénez

SUPREMA DE CORBALL a la planxa amb verduretes i salsa safrà

PICANYA A LA BRASA amb chutney de tomàquet dolç

POLLASTRE GUISAT amb ceps, bolets i cremós de patata

MAR I MUNTANYA de peu de porc, cansalada i calamars amb la seva salseta

ARRÒS CREMÓS de ceps i gamba vermella de Blanes

SÈPIA A LA PLANXA amb llit de verdures i soja

2.1 - Suplements

HAMBURGUESA DE WAGYU amb ceba dolça i làmines de carbassó

6,50 €

RAPET de Blanes a la donostiarra

8,50 €

ARRÒS CALDÓS de llobregant

14,00 €

3- Inclou

VI LA MASIA LA SALA blanc, negre o rosat

Postres a escollir

Aigua i cafès

PERFUM, CAN SUMOI. Blanc / negre DO Penedès (suplement)

5,90 €
C/ Escoles, 1 17441 Sant Martí Sapresa (Brunyola)